纽约芝士蛋糕的做法

纽约芝士蛋糕

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作者: yaya小舍
yaya小舍

纽约芝士蛋糕的用料  

纽约芝士蛋糕的做法步骤

将做法保存到手机
  • 饼干放入保鲜袋

  • 用擀面杖将饼干压碎

  • 八寸活底模下面包上锡纸

  • 黄油50g放入碗中

  • 隔热水融化黄油

  • 压碎的饼干放入模具

  • 倒入化好的黄油

  • 带上一次性手套拌匀压实

  • 放入冰箱冷藏备用

  • 鸡蛋分开,蛋黄放入碗中备用,蛋白放入无油无水的打蛋盆中

  • 奶酪切碎,与牛奶混合,隔水加热搅拌融化

  • 搅拌好的奶酪糊加入鸡蛋拌匀

  • 倒入酸奶拌匀

  • 筛入面粉

  • 切拌均匀备用

  • 蛋白加几滴白醋打至粗泡,放入全部砂糖

  • 蛋白打至湿性泡发

  • 打发的蛋白和拌好的奶酪蛋黄糊轻轻切拌均匀,倒入模具。175度预热,烤20分钟,转150度烤40分钟(中下层水浴),若不想上色太重,最后25分钟可以将上面蒙盖锡纸

菜谱创建时间:2012-03-11 20:54:58
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