纽约芝士蛋糕的做法

纽约芝士蛋糕

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我这人呀,有一大缺点,就是禁不住忽悠!若早些年遇到赵本山的话,那拐杖,轮椅就轮不到范伟买了,我肯定会抢先一部给拿到手!
前些日子老公的好友结婚宴请,我不想凑热闹就没去。人家两口子还特地打电话邀请,搞得我很不好意思。好像是太甜蜜了,竟不顾婚礼的忙碌,在电话中和我大说特说起来……说的最多的就是很想吃弟妹做的饭菜和点心,弟妹的手艺太好了,改天来我家露一手吧!两口子轮流轰炸,搞得我晕乎乎,乐悠悠的……
不过话说回来,这都是我给惯的,他们两口子以及老公的其他几个好友可是没少来我家吃……
看人家不顾忙碌的婚礼,竟然专门给我打电话,可见我多么“重要”,不去真是对不住,可是已经不去了。那只好说:“改天来家吧,我给你们专门庆祝,顺便做个蛋糕……!”,那两口子听到这话,着实兴奋,赶紧谢谢,立刻88挂电话!原来人家下了套就等着我这话呢!得,我又被忽悠了一通……又中一招儿!
说出去的话要算数哟!方子来自我师傅CANDEY,谢谢!

作者: yaya小舍
yaya小舍
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用料  

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  • 饼干放入保鲜袋

  • 用擀面杖将饼干压碎

  • 八寸活底模下面包上锡纸

  • 黄油50g放入碗中

  • 隔热水融化黄油

  • 压碎的饼干放入模具

  • 倒入化好的黄油

  • 带上一次性手套拌匀压实

  • 放入冰箱冷藏备用

  • 鸡蛋分开,蛋黄放入碗中备用,蛋白放入无油无水的打蛋盆中

  • 奶酪切碎,与牛奶混合,隔水加热搅拌融化

  • 搅拌好的奶酪糊加入鸡蛋拌匀

  • 倒入酸奶拌匀

  • 筛入面粉

  • 切拌均匀备用

  • 蛋白加几滴白醋打至粗泡,放入全部砂糖

  • 蛋白打至湿性泡发

  • 打发的蛋白和拌好的奶酪蛋黄糊轻轻切拌均匀,倒入模具。175度预热,烤20分钟,转150度烤40分钟(中下层水浴),若不想上色太重,最后25分钟可以将上面蒙盖锡纸

菜谱创建时间:2012-03-11 20:54:58
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