杏仁红糖面包

作者： 月满西楼528

小时候喜欢吃红糖锅魁，热热的出炉，咬一口，红糖浆就会冒出来，那种感觉真好。 这次做这个面包，就有红糖锅魁的感觉，不同的只是内馅加了杏仁粉，另外面是发酵过的。

用料

• 荞麦片 15克
• 糯米粉 10克
• 水 70克
• 高筋粉 200克
• 红糖 20克
• 盐 1/4小匙
• 酵母 3克
• 水 80克
• 黄油 10克
• 杏仁粉 50克
• 红糖 50克

杏仁红糖面包的做法步骤

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步骤 1

汤种材料中，所有东西混合搅拌均匀，给谁加热，成糊状，放量后冷藏1小时备用

步骤 2

面团材料处黄油外+1，揉面至光滑面团，加入黄油揉至出膜

步骤 3

第一次发酵（利用这个时间制作内馅）

步骤 4

把发酵好的面团平均分成6份，滚圆，盖上湿布松弛10分钟

步骤 5

轻压成饼状，每个包入1/6的内线，并在表面刷上蛋液，面上裹一馅料。2次发酵10分钟

步骤 6

取出，在周围剪8个1厘米的口子，继续进行2次发酵20分钟

步骤 7

175度中层，上下火，18分钟

步骤 1

把杏仁粉和红糖粉混合拌匀

菜谱创建时间：2012-06-23 06:46:08