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意式卡萨塔冰淇淋Cassata ice cream的做法
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意式卡萨塔冰淇淋Cassata ice cream

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作者: 月满西楼528
月满西楼528
统的意式卡萨塔冰淇淋是冰淇淋加上各种水果蜜饯,朗姆酒,咖啡或巧克力,杏仁以及橙皮碎混合而成。 那天做好了香草冰淇淋,觉得奶油味太重了,有点腻,于是……给它来个大改造!咱将就家里的材料山寨个卡萨塔冰淇淋!

用料

意式卡萨塔冰淇淋Cassata ice cream的做法步骤

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步骤 1

蛋黄放入盆中,加入白砂糖,用手动打蛋器搅打至发白

步骤 2

加入白醋,搅拌均匀

步骤 3

倒入牛奶拌匀

步骤 4

小火煮至边浓稠(边煮边搅拌),直到手指划过搅拌勺,纹路清晰即可

步骤 5

动物淡奶倒入4中,并加入香草精,混合

步骤 6

开启冰淇淋机,把制作好的蛋奶糊倒入冰淇淋机,25-30分钟即可

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

葡萄干,黑加仑干,用朗姆酒浸泡30分钟上;速溶特浓咖啡用少量开水调匀

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

市售棉花糖一小条,剪成小块

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

取葡萄干和20g的棉花糖倒入冰淇淋中,并搅拌均匀,放入冷冻室冷冻2小时

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

杏仁角碎如烤箱中层,100度5-8分钟,大杏仁切碎,备用;无糖消化饼碾碎,放入杯底,舀一层冰淇淋,加几粒剩下的黑加仑干和葡萄干,撒上杏仁角碎和大杏仁碎,如此重复几次。表面倒上少许咖啡,再撒上点果干和杏仁碎,并作表面装饰

菜谱创建时间:2012-06-21 17:52:11
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