除黄油外其他材料放入面包机,揉至面团表面光滑后加入黄油,继续揉至出膜;第一次发酵40分钟或冷藏发酵一夜;面团排气,平均分成14个,滚圆,中间发酵10分钟
将面团压扁,擀平,翻面
包入约20克椰蓉馅
慢慢啮合边缘,收口捏紧
收口朝下,滚圆
入烤盘摆放整齐
入烤箱,底层放一碗热水,进行第二次发酵40分钟,烤箱温度以38为宜
发酵完后,取出面包,表面刷上蛋液
烤箱预热180度,中层,上下火,20-25分钟
黄油室温软化
搅拌顺滑后,加入白砂糖搅拌均匀
加入鸡蛋,拌匀
倒入椰蓉,拌匀
加入牛奶,拌匀
静置一会儿