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奶黄月饼的做法
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奶黄月饼

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作者: 月满西楼528
月满西楼528

奶黄月饼的用料

奶黄月饼的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

依次将白糖

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

奶粉

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

吉士粉

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

玉米淀粉

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

炼乳

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

动物淡奶油

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

椰浆

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

黄油倒入盆中

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

搅拌均匀,成无颗粒顺滑的糊状

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

蒸锅内倒入适量水,加热烧开后,将装蛋奶黄糊的盆放入,中小火蒸30分钟。期间每隔7、8分钟,将蛋奶黄馅仔细搅拌一下

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将蒸好的奶黄陷取出,晾凉后分割成约25g每个,滚圆,盖上保鲜膜,备用

步骤 1

将面团所有材料混合,揉成一个光滑面团

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

平均分割成25g一个,盖上保鲜膜

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

取饼皮材料一个,滚圆,在手中捏平。把奶黄陷放到饼皮正中

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用虎口将饼皮慢慢拿向内收

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

捏紧收口,搓成略带椭圆形

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

收口朝下,放入月饼模具中

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将月饼模朝下放入靠盘中,压紧,按动弹簧,感觉不动的时候,轻轻提起模具,将弹簧丫到底,把月饼放到烤盘上

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

在月饼表面刷上少量蛋黄液

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

烤箱预热200度,中层,上下火,10分钟

奶黄月饼的小贴士

奶黄陷: 1、将材料混合搅拌的时候,一定要拌匀,特别是黄油,必须搅拌至与其他材料融合 2、蒸制奶黄馅过程中,开锅搅拌时,小心蒸汽烫伤 烤制月饼: 1、具体温度请根据个人烤箱温度调节 2、如果上色不够好看,可以在10分钟考完后,改180度上火,3-5分钟。此时一定要注意观察饼皮表面颜色,以免上色过度

菜谱创建时间:2012-06-15 13:26:37
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