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蔓越莓华夫饼的做法
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蔓越莓华夫饼

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作者: 月满西楼528
月满西楼528
(发酵版 ) 其实我觉得这个嘛……就是火烤面饼,这名字俗了,就没华夫饼好听啊。我估计如果让我家某人起名字的话,铁定要说是:洋烤石头馍 。 做好了的华夫饼挺漂亮的,所以各个角度拍了好多张。还好那天光线还算过得去,要是像这几天这般阴沉,还不知道被我拍成啥样呢! 看看我的:华夫饼楼房! 在说做法之前,我要提醒一下,我比较喜欢水分大的面团,其实速度快,加上硅胶垫是防粘的,很好滚圆,如果不习惯的同学可以适当添加10-20g面粉,或者减少10g牛奶。具体情况请自行斟酌!!! 来看看细节,口感绵软! 工具:毛刷1把,竹签1根

用料

蔓越莓华夫饼的做法步骤

将做法保存到手机
步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

所有材料入盆,搅拌,揉至扩展后,加入蔓越莓干混合均匀

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

取出面团,滚圆,放入容器中,加盖保鲜膜,发酵至2倍大

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

取出后排气,平均分割成9份,滚圆后加盖保鲜膜静置15分钟

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

华夫饼模具刷上一层油

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

开小火

步骤 6

将面团放到模具中央,盖上模具

步骤 7

每个华夫饼每一面大约烤45秒,共3分钟左右,至饼面金黄即可

蔓越莓华夫饼的小贴士

1、面团本身水分和油份都有点大,因此有点粘手,在整形的时候可以拍点手粉 2、牛奶的用量可根据面团吃水量做调整 3、因为面团湿润,水汽蒸烤后,其中一面会有一点点粘到模具上

菜谱创建时间:2012-06-11 21:33:02
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