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八宝辣酱的做法
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八宝辣酱

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作者: yaya小舍
yaya小舍
最近很忙很忙,以学校为家来形容我实在不为过,白天有课没课我都得在学校,倒不是说我觉悟多高,实在因为自己揽下的一堆事儿到了最关键的收尾阶段! 周六休息一天,觉得亏欠俺家那位,下足了血本做了一道超级下饭的菜菜! 不但下饭,对俺家那位生活小白痴还普及了菜品知识,人家在分不清你我他的一碟菜里一边捡一边儿问:“这是啥?……这又是啥?……这个呢?”讲解难不倒俺这位老师。所以说:“吃中皆学问”,学习和吃两不误嘛!

用料

八宝辣酱的做法步骤

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步骤 1

鸡胗丁,里脊丁,鸡肉丁用湿淀粉,盐,料酒,拌匀腌制

步骤 2

海米用料酒泡十分钟,捞出沥干备用,笋丁,木耳过一下开水捞出

步骤 3

锅内放油烧7成热(要多些),下腌好的鸡胗丁,里脊丁,鸡肉丁滑变色捞出沥油

步骤 4

锅内留少许底油炒香葱姜,下豆瓣酱炒香

步骤 5

下海米,笋丁,青红椒,木耳翻炒均匀

步骤 6

下滑好的鸡胗丁,里脊丁,鸡肉丁快速翻炒,顺势点少许清汤,汤汁收差不多,洒入花生米出锅即可

八宝辣酱的小贴士

八宝辣酱八种材料,四荤四素组成,量1:1就成。 豆瓣酱本身比较咸,不建议再次放盐啊……

菜谱创建时间:2012-03-08 21:05:02
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