凉拌蕨根粉的做法

凉拌蕨根粉

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挑了家不错的川菜馆子,一进门看见人家回廊上有一些招牌菜的照片儿,人一眼看上一盘子黑乎乎的粉条,点菜的时候说:“就要那照片上的黑粉条!”我在旁提醒:“姐妹儿,那是蕨根粉,你在四川白呆了啊?”
下次来记得别在外面请了啊,到俺家,俺给你做一大盆子,管你够,走的时候俺再给你带点儿外加方法也传授给你哈!

作者: yaya小舍
yaya小舍
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用料  

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  • 蕨根粉放滚水内煮7分钟左右,注意搅拌,不要粘锅

  • 煮好的蕨根粉捞出,放入凉白开中

  • 辣椒油,生抽,醋,盐,和切好的辣椒圈辣椒拌匀

  • 蕨根粉捞出放盘子内,倒入调味汁,把蒜拍碎,洒在上面即可

小贴士

1)我从来不买辣椒油,因为我家吃的少,每次需要的时候自己做一点卫生还纯正,做法见这里
2)我喜欢吃爽滑,晾凉的蕨根粉,提前做好,拌好以后放冰箱冷藏一下,等所有饭菜准备好了再拿出来上桌,绝对爽!

菜谱创建时间:2012-03-07 22:20:37
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