蜂蜜小面包

作者： yaya小舍

开始着迷烘焙的时候怕浪费钱尽买些便宜货，后来发现好东西效果就是不一样，就轮番的把用具换了一遍。贝印风一阵猛刮，把我刮的晕晕乎乎，跟着就败上了日本货……实在是没救！打算走上烘焙不归路的姐妹们，买东西还是要一步到位，不要图一时省钱买便宜货，到时候再更新，那就不划算了……真滴，我就是活生生的反面教材！如自由同志所言，少穿一件儿新衣服也能买不少模子滴！前些日子看人家自由大师搞了那个方模子做面包超可爱，我惦记的都睡不着觉，即使睡着了眼前也是一排排的小面包，终于安奈不住，出手，收货！现在我都不敢让我老公看我的小仓库，怕他进去晕倒出不来！可昨天晚上实在是有个东西拿不出来，让人家进去了一下，不一会儿人安然无恙出来了，面不改色心不跳，我估摸着是麻木的表现！ 话说回来，因为有了这些败家的喜好，就更有了使劲儿工作，使劲儿赚钱的动力，这，也未尝不是一件好事儿啊！拉动内需人人有责！ 偶然在当当上看到孟老师的那三个一百道（饼干，蛋糕，面包）上架了，三本俺一并收入，比台版的价钱低不少！三本122.8元！质量也能对得起这价钱……

用料

• 高粉 250克
• 蜂蜜 20克
• 酥粒 适量
• 砂糖 10克
• 蛋 一个（带皮约60g）
• 牛奶 115克
• 酵母 4克
• 盐 2克
• 黄油 20克
• 黄油 45克
• 低粉 70克
• 砂糖 30克

蜂蜜小面包的做法步骤

步骤 1

⒈除黄油外的所有原料放在一起揉至面团出筋，加入黄油揉至扩展阶段

步骤 2

⒉将面团放在温暖处进行基础发酵，发至两倍大小

步骤 3

⒊排气后，均匀分割成9份，滚圆，排在方形模具（18×18cm）中

步骤 4

⒋将面团放在温暖湿润处进行最后发酵至两倍大小

步骤 5

⒌表面刷蛋液，撒酥粒，入预热180℃的烤箱，下层，上下火，23分钟

步骤 1

将黄油软化，加入砂糖搅匀，然后加入低粉，双手搓成小粒即成

蜂蜜小面包的小贴士

1）用不完的酥粒冷冻保存，需要时取出，不必事先解冻 2）因为我的烤箱上火高，高度不够，我一般会放下层烤制时间延长5分钟，大家根据自家烤箱调节为好！ 3）没有方形模子放烤盘即可

菜谱创建时间：2012-03-07 22:17:58