罐头鲫鱼

作者： 乐乐橙

用料

• 小鲫鱼 3斤
• 白菜 五片
• 姜 6—8片
• 葱 2棵
• 干辣椒 2颗
• 八角 2颗
• 花椒 10粒
• 冰糖 12粒
• 料酒 1大匙
• 酱油 5大匙
• 香醋 8大匙

罐头鲫鱼的做法步骤

步骤 1

把锅烧热，用姜片擦一擦，放入油，待油温升高放入小鲫鱼炸，炸至金黄出锅

步骤 2

把白菜铺在电压力煲锅底，再摆入姜片、葱段、八角、花椒和干辣椒段。把炸好的小鱼码在上面

步骤 3

淋入1大匙的料酒，5大匙的酱油，8大匙的香醋，再加入些冰糖。电压力煲加盖，定制时间45分钟

罐头鲫鱼的小贴士

1、先用姜擦锅，这样煎鱼的时候，不容易破皮儿或粘锅。 2、加的酱油已经很多了，味道足够，所以不用再加盐。 3、醋的量不要少，它是使鲫鱼刺软化的关键。 4、如果想趁热吃的话，要小心的把鱼捞出。最好的是等鱼变凉再往出拿，这样鱼不会碎。而且凉的味道更赞一些。酥软味足。

菜谱创建时间：2012-06-19 16:10:02