黑胡椒披萨酱的做法

黑胡椒披萨酱

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我若建议烤点什么来吃的话,家人讨论的结果大多是披萨。看来这种东西还是比较能忽悠咱中国胃滴哈。单纯用番茄
酱或者番茄沙司来当披萨酱我总觉着少了些什么。我这里也没有专门的披萨酱卖,在网上买过,一罐子一斤,运费太不划
算!所以就自己琢磨做披萨酱,到目前为止我试过的披萨酱中,这款是最适合家人胃口的,拿上来与大家分享…

作者: yaya小舍
yaya小舍
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用料  

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  • 番茄用热水泡过去皮,切碎

  • 锅内放一大勺橄榄油烧热,炒香蒜末和洋葱末

  • 倒入番茄碎炒出汤水,加高汤搅匀,再加入番茄沙司搅匀

  • 烧开后转小火至汤汁收至一半

  • 洒入淀粉水用铲子不断翻搅,让汤汁保持微沸冒泡的状态,直至浓稠,倒入黑胡椒粉搅匀即可

小贴士

1,我用的是橄榄油,如果喜欢黄油的味道的话可以用黄油代替橄榄油
2,高汤我用的是一小勺魔厨高汤+150ml温水勾兑的,您要有高汤就更好哈
3,第四步煮番茄时中途要记得搅拌几次,搅拌的时候用铲子压碎番茄
4,做好的披萨酱可以晾凉密封冷冻,3天内能吃完的话可以密封冷藏

菜谱创建时间:2012-03-07 22:03:33
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