蝴蝶酥

作者： 来来美食

用料

• 低筋面粉 140克
• 高筋面粉 20克
• 酥油 25克
• 马琪琳 100克
• 温水 80克
• 粗砂糖 适量
• 全蛋液 适量

蝴蝶酥的做法步骤

步骤 1

面粉和糖、盐混合，将40克黄油放于室温使其软化，加入面粉中；倒入清水，揉成面团。用保鲜膜包好，放进冰箱冷藏松弛20分钟

步骤 2

马琪琳擀开，先要是室温下放软，不要直接从冰箱里拿出

步骤 3

案板上施薄粉，将松弛好的面团擀开，包入马琪琳，擀开，四折。松弛30分钟。再擀开，四折，松弛30分钟。再擀开，四折，再松弛30分钟

步骤 4

六折后的饼皮，切成1厘米宽的粗条，稍微整一下形，松弛30分钟

步骤 5

最后叠的时候撒砂糖粒，在上面在沾一些

步骤 6

刷上蛋液放入已预热好的烤箱中（从上往下数第三层），温度200，烤约15分钟

菜谱创建时间：2012-06-19 14:53:05