杏子果酱的做法

杏子果酱

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大红杏大量上市的时候我竟然错过了,等我想起来早都不见了踪影。正想着来年一定要多多吃,过足瘾的时候,偶然在超市遇见了大红杏。估计是没熟透就摘了下来储藏,都是捂红的,味道不咋地,买了不少,不忍心扔掉,就做了果酱。就着土司,三天吃掉一半,另外一半做了点心。这是老早做的了,这个季节早已不见了大红杏的踪迹,要做,明年请早儿啊!
今年我特着迷做果酱,以前没做过总以为很难,做了几次发现果酱做起来不是很难。咱们自己做求的是新鲜无添加,不求保质期能多久,随吃随做就成哈!

作者: yaya小舍
yaya小舍
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杏子果酱的用料  

杏子果酱的做法步骤

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  • 杏洗干净,掰开去核

  • 尽量让瓤朝上放在不锈钢锅子中,洒上砂糖盖上保鲜膜腌制2小时

  • 把锅子放灶上,洒上冰糖,用中小火熬煮

  • 煮的过程用勺子不停搅拌并压碎果肉,煮至果酱浓稠即可。玻璃瓶用开水煮一下,沥干水;煮好的果酱晾凉倒入瓶中,密封冷藏储存,尽量在一周内吃完即可

杏子果酱的小贴士

1做果酱最好用不锈钢锅子熬煮,熬煮的过程尽量多搅拌,尤其是到后期,稍不留神就会糊锅
2果肉事先用糖腌制一下水份尽早杀出来,更适合熬煮
3自己做的果酱用干净,干燥,密封的容器冷藏封存,尽快吃完,没有添加剂,保质期不要期望太高

菜谱创建时间:2012-03-07 21:12:21

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