蓑衣黄瓜的做法

蓑衣黄瓜

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节日的餐桌大鱼大肉肯定是不能少的,但是我们想想最先被消灭的往往不是这些鸡鸭鱼肉,而是那些小配菜。今天咱们就上一道爽口的小菜,好看好吃,主要是客人还会夸咱们煮妇手巧,呵呵,介就是——蓑衣黄瓜!

作者: yaya小舍
yaya小舍
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用料  

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  • 黄瓜洗净

  • 横着(与黄瓜成90度)间隔均匀的切片,但是不要切断,如图放两个筷子在边上挡住

  • 翻180度,斜着间隔均匀切片(与黄瓜成45度),也不要切断,方法如上

  • 切好的黄瓜可以拉很长但是不断

  • 把盐均匀撒在切好的黄瓜上,冷藏腌制

  • 吃的时候取出,攥去水份摆盘,干辣椒去籽剪碎,生抽陈醋兑好

  • 把陈醋,生抽,糖均匀浇到黄瓜上

  • 花椒,辣椒加油放勺子里,在火上烧热炸出香味

  • 趁热浇在黄瓜上即可

小贴士

1)片越薄,拉的越长;撒盐的时候要仔细,均匀撒在刀口处,反正面撒匀
2)建议用这种小黄瓜,每人一个,吃起来方便卫生。大黄瓜的话记得上桌前中间切开分几份!

菜谱创建时间:2012-03-07 15:21:21
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