煎萝卜糕

作者： yaya小舍

上班后一直很忙，逮住周末昨天睡了个自然醒！户主去加班，中途打电话提醒我要记得起来吃饭，顺便告诉我下雪了！掀开窗帘一看雪还真不小，本打算出门备货，怕冷就打住了想法。上周就是在消耗存货，所以我几乎就没搜罗到什么能下肚的吃食，就连方便面都木得。看到冰箱里有两根腊肠一个白萝卜，想起前些天做米糕剩下的半袋粘米粉，做萝卜糕的想法就闪现出来，开始闭门造车做起了萝卜糕。这之前我根本就没做过，都是凭感觉尝试，出锅切一块还蛮好吃，又用油煎了一下，哇咔咔，一小盘都被我消灭了！

用料

• 粘米粉 265g
• 白萝卜 500g
• 清水 350ml
• 广式腊肠 35g
• 冬菇 10g
• 海米 15g
• 盐 1小勺
• 胡椒粉 1小勺
• 生抽 1小勺

煎萝卜糕的做法步骤

步骤 1

粘米粉用清水搅匀

步骤 2

白萝卜擦丝，撒盐腌制20分钟，攥去水份；腊肠切碎；冬菇温水泡开洗净切碎；海米切碎

步骤 3

锅内烧热油下腊肠和海米炒2分钟，倒入冬菇炒2分钟

步骤 4

倒入萝卜丝和所有调料继续翻炒两分钟

步骤 5

炒好的萝卜丝等盛出

步骤 6

把萝卜丝倒入1步搅匀的粘米粉中，搅匀

步骤 7

容器内壁刷上一层油，倒入6步混合好的原料

步骤 8

锅内烧开水，上屉蒸1个半小时；出锅晾凉切片，放平底锅煎至两面金黄

步骤 9

用厨房纸巾吸取多余的油份即可

菜谱创建时间：2012-03-07 15:12:03