山楂糕的做法

山楂糕

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作者: yaya小舍
yaya小舍
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用料  

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  • 山楂洗净切开,去籽,去柄,冲洗干净

  • 锅内放水,加入处理好的山楂

  • 倒入冰糖,小火慢慢煮

  • 煮到山楂变软,用筷子一碰就碎的程度

  • 把煮好的山楂放料理机里打碎成泥

  • 鱼胶粉用少许温水搅匀

  • 打好的山楂泥继续回锅煮开,倒入鱼胶粉搅匀煮开,关火

  • 把山楂泥放保鲜盒,晾凉,冷藏成型

小贴士

1:煮山楂的锅最好是不锈钢或者搪瓷锅
2:想吃再硬一些的可以多加5g鱼胶粉
3:850g山楂去籽后约550g左右
4:成型的山楂糕,用刀子在四周划一下,把容器放热水盆里热一下,倒扣就能很完整的倒出来,切得时候刀在火上烤一下再切,不粘刀切得还整齐

菜谱创建时间:2011-04-13 17:24:56
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