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沙琪玛的做法
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沙琪玛

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作者: yaya小舍
yaya小舍
我回忆回忆自己小时候春节吃的小零食,好多都要是油炸处理的,估计是那时候生活水平低,只有过年的时候才舍得开一锅油炸东西吧! 这沙琪玛我想做很多次就是懒的动手,嫌麻烦。而我家户主那是沙琪玛的超级粉丝,这次狠狠心,他一年为家辛苦,权当犒劳了!昨天说自己不细致,切沙琪玛的时候倒是细致了一回,毛病养成了,想改很难,为了切出几块能拍照的,我修了好几次,差点儿修修剪剪给弄没了……

用料

沙琪玛的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

鸡蛋和面粉混合,揉成面团,盖上笼布醒15分钟

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把面擀成3mm左右厚的面片(为了防止粘连,记得撒干粉)

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

切成面条(面片可以中间拦几刀,让切出的面条不要过长)

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅内烧热油,下面条炸熟捞出(放入一条面条,如果能立即浮起来,代表油就烧好了;如果你用的油炸容器小,记得要多炸几锅,面条在炸的时候膨胀的厉害,以免油溢出)

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

炸好的面条放一个大容器中(炸好的面条在锅内搅动会发出哗哗的声音)

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

找一个有一定深度的容器刷油

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把白砂糖和水倒入锅内,熬至糖冒大泡(用铲子捞起来会拉长线,而不是一滴滴的滴)

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

倒入炸好的面条,白芝麻和葡萄干迅速搅拌均匀

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

搅拌好的材料放入涂油的容器中,稍微压一下整理好,彻底晾凉切块(不要压的太实,那样面条就碎了,要彻底晾凉,用切面包的锯齿刀切最好)

菜谱创建时间:2012-03-06 22:10:51
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