清口小凉菜

作者： 看海的小日子

用料

• 魔芋丝 一袋
• 花生 一把
• 水发木耳 适量
• 老醋
• 糖
• 蚝油
• 香菜
• 酱油
• 蚝油
• 蜇皮 一张
• 黄瓜 两根
• 香菜
• 蒜泥
• 糖
• 盐
• 白米醋
• 香油
• 白菜芯 适量
• 胡萝卜 半根
• 粉丝 一团
• 鸡蛋 一个
• 海米 适量
• 凉拌汁
• 香菜
• 蒜泥
• 白糖
• 米醋
• 盐
• 花生油

清口小凉菜的做法步骤

步骤 1

魔芋丝一袋、花生一把、水发木耳适量、老醋、糖、蚝油

步骤 2

魔芋丝取出过水焯一下后沥干水份备用

步骤 3

水发木耳切丝备用

步骤 4

花生米微波叮三分钟出香味后取出弄成花生碎备用

步骤 5

将沥干水份的魔芋丝和木耳丝码入一起

步骤 6

倒入花生碎

步骤 7

放入香菜

步骤 8

陈醋一大勺、酱油少许、糖一勺、蚝油半勺搅拌均匀至糖化开

步骤 9

倒入图7食材中拌匀即可

步骤 1

蜇皮一张泡三小时后清洗干净备用、黄瓜两根

步骤 2

洗好的蜇皮切丝

步骤 3

切好的蜇皮放到热水中烫一下后迅速捞出

步骤 4

沥干水份备用

步骤 5

黄瓜切丝

步骤 6

将黄瓜丝和蜇皮丝码放一起，放入香菜、蒜泥，少许糖、少许盐，倒入两大勺白米醋、几滴香油拌匀即可

步骤 1

白菜芯适量、胡萝卜半根、粉丝一团、鸡蛋一个、海米适量

步骤 2

鸡蛋摊成鸡蛋饼

步骤 3

白菜、胡萝卜、鸡蛋饼切丝、粉丝用开水烫软

步骤 4

将所有食材码放一起，撒入少许香菜碎

步骤 5

放入蒜泥、白糖、米醋、凉拌汁、适量盐，一勺花生油拌匀即可

步骤 6

成品

清口小凉菜的小贴士

花生最好不要去皮，自己家吃还是以营养为主。如能吃辣可以放点辣椒油 花生碎香香的哦，用醋汁泡过后更好吃 喜酸口的可以多放老醋，喜甜口的可以多放点糖 烫蜇皮的时间一定不要过长，过热水后迅速捞出，这样的蜇皮烫出后脆脆的，烫时间长了蜇皮发硬口感不好。 鸡蛋丝不要切的太细，太细拌的时候爱碎。

菜谱创建时间：2012-07-31 20:07:56