芽菜肉燥蛋羹的做法

芽菜肉燥蛋羹

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作者: yaya小舍
yaya小舍

芽菜肉燥蛋羹的用料  

芽菜肉燥蛋羹的做法步骤

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  • 鸡蛋加入凉白开搅打均匀(一般带皮约60g的鸡蛋2个,用150-200ml的水,水多点蛋羹会更嫩,但最好不要超过200ml)

  • 打好的鸡蛋液用漏筛过滤一下

  • 过滤好的蛋液再次过滤到小碗内

  • 小碗蒙上保鲜膜,锅内放凉水碗放蒸蓖上,大火烧开转中小火蒸10-12分钟(蛋羹在碗内不流动为准),不立即取出,焖3分钟

  • 锅内烧热油煸炒五花肉丁至焦黄,倒入芽菜翻炒,加调料,加水没过食材焖至汤汁汤汁浓稠即可成芽菜肉燥(一次多做些,以后蒸蛋羹就不用做了,拌面条,拌米饭,就馒头都不错)

菜谱创建时间:2012-03-06 21:50:44
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