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百利甜巧克力慕斯的做法
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百利甜巧克力慕斯

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作者: 小珞珞
小珞珞

百利甜巧克力慕斯的用料

百利甜巧克力慕斯的做法步骤

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步骤 1

吉利丁提前20分钟泡开

步骤 2

牛奶煮沸,倒入巧克力碎溶化

步骤 3

在②中加入泡好的吉利丁,拌至溶化,一旁放至室温

步骤 4

淡奶油打发至稠厚但可以流动的状态

步骤 5

把③和④混合拌匀

步骤 6

把蛋糕片切成适合慕斯圈大小的2片

步骤 7

制作糖酒液:砂糖用开水化开,冷却后加入可可酒

步骤 8

在蛋糕片上抹上糖酒液

步骤 9

将一半的慕斯液倒在蛋糕上

步骤 10

重复⑧、⑨后把蛋糕置入冷藏室,冷藏凝固约4小时

步骤 11

等慕斯凝固后脱模

步骤 12

淡奶油加上百利甜酒和奶粉,打发至裱花状态

步骤 13

随意用菊花嘴裱花线条,撒上可可粉和巧克力即可

步骤 1

低粉和可可粉混合均匀

步骤 2

全蛋打发至缎带样,把①的分类过筛用刮刀以切拌的方式混合均匀

步骤 3

黄油融化,沿着刮刀倒入,拌入蛋糕糊内

步骤 4

将③倒入铺有油纸的烤盘内,放入以预热200°的烤箱,烘烤10分钟

步骤 5

烘烤完成后,在烤网上铺上油纸,倒扣入烤好的蛋糕片,去除烤盘,放凉,切成7*24的带状(原方子是9*36的长方形)

菜谱创建时间:2012-05-08 16:05:15
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