荷香糯米鸡

作者： 大菜的美食物语

用料

• 香菇丁 60克
• 干虾仁 1大匙
• 干荷叶 （或者鲜荷叶）6张
• 糯米 480克
• 鸡腿肉 200克
• 辣椒 适量（不喜辣的就不要放辣椒了）
• 蒜 2瓣
• 油
• 料酒
• 淀粉
• 生抽
• 蚝油
• 香油
• 盐
• 糖

荷香糯米鸡的做法步骤

步骤 1

干荷叶提前浸泡2小时，糯米提前浸泡2小时以上，沥干水份入蒸锅蒸1小时

步骤 2

鸡腿肉切丁，用腌料抓匀腌制片刻，香菇用水泡发去蒂，挤干水切丁待用。辣椒切碎，蒜切碎。干虾仁用温水稍泡

步骤 3

将锅烧热，放入适量油，将蒜茸及辣椒碎放入炒香

步骤 4

放入鸡腿肉炒断生，放入香菇丁、干虾仁和调料炒匀，加入适量水稍煮

步骤 5

加入蒸好的糯米中拌均匀

步骤 6

荷叶（如果太大就剪半）擦干水份后，将适量馅料放入，包成四方形

步骤 7

入蒸锅用大火蒸20分钟即可

荷香糯米鸡的小贴士

还可以在这个荷香糯米鸡里面加入板栗、咸鸭蛋黄、笋丁等等您喜欢的材料。 糯米（江米）味甘性温，有补中益气、补肺气、养胃津的功效。糯米的主要功能是温补脾胃。所以一些脾胃气虚、常常腹泻的人吃了，能起到很好的治疗效果。

菜谱创建时间：2012-03-06 21:41:34