扣肉

作者： 黄河水

用料

• 五花肉
• 芽菜
• 葱
• 姜
• 八角

扣肉的做法步骤

步骤 1

五花肉刮洗干净，切块，下冷水锅煮至断生

步骤 2

捞出抹上蜂蜜，下热油锅炸成棕红色

步骤 3

切片装碗，放上葱、姜、八角、盐、味精、料酒、酱油、胡椒粉、白糖、芽菜、高汤

步骤 4

上笼用中火蒸2个小时

步骤 5

将肉扣在盘内，汤汁倒锅中勾芡后浇在扣肉上，用小白菜围边

菜谱创建时间：2012-08-19 20:04:32