杏香牛排

作者： 黄河水

用料

• 牛里脊
• 杏仁
• 葱头
• 土豆
• 盐
• 黑胡椒粉
• 啤酒
• 蒜
• 番茄沙司

杏香牛排的做法步骤

步骤 1

牛里脊切片，用刀背砸松牛肌肉组织，加盐、黑胡椒、啤酒（用红酒可能会更好些）腌渍10分钟；葱头切成洋葱圈

步骤 2

杏仁用温油炸酥，切碎

步骤 3

土豆蒸熟，去皮，制成土豆泥，加洋葱粒、蒜蓉、奶油、盐炒入味

步骤 4

锅内放黄油融化

步骤 5

用小火煎牛排

步骤 6

反面，放洋葱圈，加啤酒(用红酒跟好）煎5--6成熟

步骤 7

洋葱粒、蒜蓉用黄油（或者橄榄油）炒香，放番茄沙司、高汤、盐炒成番茄酱汁，浇在牛排上，放上土豆泥，撒杏仁

菜谱创建时间：2012-08-15 11:11:11