油爆鹌鹑脯

作者： 黄河水

用料

• 鹌鹑
• 冬笋
• 香菇
• 青豆
• 淀粉
• 蛋清
• 葱
• 姜
• 盐
• 料酒
• 胡椒粉
• 鸡精

油爆鹌鹑脯的做法步骤

步骤 1

将鹌鹑脯取下来，用清水浸泡10分钟去血污

步骤 2

鹌鹑脯切丁，用盐、蛋清、淀粉上浆；冬笋、香菇切丁；青豆放水中煮5分钟；葱姜切碎

步骤 3

鹌鹑脯用温油滑油

步骤 4

葱姜炒出香味，放鹌鹑脯、配料、盐、料酒、胡椒粉、鸡精翻炒均匀

菜谱创建时间：2012-08-15 10:36:55