山药牛腩煲的做法

山药牛腩煲

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山药牛腩煲的用料  

山药牛腩煲的做法步骤

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  • 将牛腩洗净,切成3cm大小的块,用沸水烫过洗净

  • 胡萝卜洗净去皮切滚刀块,山药去皮洗净切滚刀块

  • 煲中放入清水,放入牛腩块和各种香料,煮开后转小火炖至稍烂(约30分钟)

  • 加入胡萝卜、山药同炖,直到牛腩酥烂。吃时加盐及鸡精调味即可

  • 因为是清炖,所以牛腩要选用较瘦的

山药牛腩煲的小贴士

在制作山药时,需要注意:
1,山药切开后需立即浸泡在盐水中,以防止氧化发黑。
2.新鲜山药切开时会有黏液,可以先用清水加少许醋洗,这样可减少黏液。
3.山药皮容易导致皮肤过敏,所以在削皮时要带上手套。

菜谱创建时间:2011-04-13 16:23:53
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