奶油番茄汤

作者： 大菜的美食物语

西式的浓汤都有个步骤——将炖煮后的材料连汤带料一股脑儿倒入搅拌机中，高速旋转搅拌后，变成糊状，于是，无论什么材料，在手牵手地幸福旋转后，便你中有我、我中有你，不分彼此地模糊起来，除了颜色上的差异，你很难从视觉上分辨出汤的材料来。 这种血肉模糊的汤糊不太符合中国人的审美观，中国文化讲究形神兼备、气韵生动，形尚且不存，何来神韵呢？ 可是只要你细品一口浓汤，便会被它的滋味所征服。 在入口之前，汤盘中平如镜的浓汤不会给你任何味觉提示，不象番茄蛋汤那样形象生动地和你打着招呼，但是入口后，却是惊喜连连。所有材料的味道混合在一起，细碎地、浓密地不断袭击你的味蕾，你的舌尖渐渐分辨出番茄、洋葱、奶油。。。。。。 这种“先抑后扬”的手法会将人的吃兴不断带入高潮，始料未及的味觉惊喜来源于食客的探索，模糊了形态，让人全神关注滋味。 爱情也是需要被模糊的。 被模糊的是爱的形态，一定要海誓山盟、当众示爱、费力证明出来才是爱吗？爱是需要用心体会的，两个人相爱了，那种怦然而至的化学变化如电磁波般的释放出来，彼此心知肚明，何苦一定要用形式来界定它呢？ 苦苦地让对方给自己一个理由、一个承诺、一个期限，真真是把个鲜活的爱给罐装了，你以为密封保存再打上保质期就能保鲜爱情吗？谁都知道罐装蘑菇和新鲜蘑菇的区别。当两个人相爱时，所有爱的表达都是自然动情地，所以，像呼吸空气一般去呼吸爱，像享受阳光一样去享受爱就好了，别把责任强加在爱上面，那样的爱是沉重变质的。 爱情不是被定义出来的，不然定个“八荣八耻”让大家照着爱就完了，也没有那么多烦恼事。爱需要体会，就像品尝浓汤一样，只有尝到的人才知道个中滋味的精彩，也正因为如此，品尝的人才有一份独享的幸福和骄傲。 说到这里，有人问了，爱情，难道不需要承诺吗？ 怎么说呢，爱情，到最后常常是属于那些大智若愚的人。 奶油番茄汤： 这个汤滋味不错，营养丰富、视觉美观、热量还低，在用鲜奶油装饰的时候你可以尽情发挥，一颗心、一个“love”、甚至一首七律，随你发挥（当然也得地方够，手法好！），献给你爱的人，浪漫温馨还好味！

用料

• 鸡汤 250毫升（用浓缩鸡汤加水也可以）
• 番茄 500克
• 鲜奶油 适量
• 洋葱 1/4个
• 黄油 25克
• 盐 适量
• 面粉 1大匙
• 香叶 2片

奶油番茄汤的做法步骤

步骤 1

在番茄底部用刀轻划十字（方便去皮），放入开水中烫一会儿

步骤 2

将番茄的皮去掉，切成小块待用；洋葱切成末

步骤 3

锅中放入黄油熔化，放入洋葱末炒香

步骤 4

放入番茄块同炒

步骤 5

加入香叶

步骤 6

加入鸡汤，烧滚后，加盖，转小火炖30分钟

步骤 7

取出香叶，用少量水将面粉调匀，加入汤中，搅拌使其均匀粘稠

步骤 8

将汤倒入搅拌机中，搅拌成糊状

步骤 9

将汤糊重新倒入锅中，用小火加热，加盐调味

步骤 10

将汤盛入汤盘中，倒入鲜奶油装饰即可，配合面包上桌食用

菜谱创建时间：2012-03-06 21:15:18