酸菜小黄鱼

作者： 安的厨房

用料

• 小黄鱼
• 川式酸菜
• 姜
• 葱
• 蒜
• 泡红椒
• 盐
• 鸡精
• 绍酒
• 少许糖
• 高汤

酸菜小黄鱼的做法步骤

步骤 1

小黄鱼收拾干净，用葱姜、绍酒腌制十分钟，擦干水分，入油锅炸至外表酥黄（不要像做椒盐小黄鱼那样炸得太酥），备用

步骤 2

炒锅内热油，七成热，下姜片、蒜片、泡红椒爆香后倒入切成丝的酸菜煸炒，倒入高汤，放入小黄鱼，放盐、鸡精、糖调味

步骤 3

中火炖十五分钟，起锅撒上葱花即可

菜谱创建时间：2012-08-14 08:32:44