辣炒田螺

作者： 安的厨房

用料

• 田螺 500克
• 干红辣椒 五个
• 花椒 十粒
• 八角 一个
• 油辣椒粉（或老干妈辣椒酱 ） 适量
• 葱 适量
• 姜 适量

辣炒田螺的做法步骤

步骤 1

田螺买回后，放清水里养两天，用剪刀剪去屁股，洗净后，再放清水里养半天，捞出沥干水份

步骤 2

起锅，烧热后，放油，加入八角、花椒和干红辣椒，小火炒出香味

步骤 3

加入葱姜炒香后，倒入田螺翻炒一分钟，烹入料酒，炒匀

步骤 4

加少量老抽和生抽，适量盐，继续炒至锅内水份将干，鸡精调味

步骤 5

关火，撒入油辣椒粉，拌匀即可

菜谱创建时间：2012-08-12 13:51:09