用APP打开
香椿芽煎蛋饼的做法
打开下厨房,相关视频马上看 >>

香椿芽煎蛋饼

5289人浏览 111人收藏 2人做过
APP中查看更多做法
大菜的美食物语

香椿芽煎蛋饼的用料

香椿芽煎蛋饼的做法步骤

将做法保存到手机
步骤 1

将香椿芽洗净,摘取嫩芽,较老较粗的部分不要,在沸水中放入少量盐,将香椿芽放入水中汆烫一下立即捞起,沥干切末待用

步骤 2

鸡蛋去壳放入大碗中,加入香椿末、盐、鸡精、淀粉打散

步骤 3

平底锅烧热,喷入适量油(让整个锅底被油覆盖),将蛋液倒入,转动锅让蛋液均匀地遍布锅底,转小火,煎10分钟左右。煎制的时间根据蛋饼的厚度来决定,通常表面的蛋液变色开始凝固了就可以翻面了,其间可以晃动平底锅,使其均匀受热

步骤 4

将蛋饼翻面,另一面再煎10分钟左右,我又翻砸了

步骤 5

根据自己的口味用酱油、醋、香油、辣椒油、鸡精、糖兑成调料

步骤 6

将蛋饼切成块,蘸调料食用即可

香椿芽煎蛋饼的小贴士

香椿芽:我国民间自古就有“食用香椿,不染杂病”之说。 中医认为,香椿味苦,性寒,有清热解毒、健胃理气、利尿解毒的功效,香椿的味道芳香,能起到醒脾、开胃的作用。

菜谱创建时间:2011-04-13 14:47:25
换个做法