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香煎五花肉的做法
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香煎五花肉

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大菜的美食物语

香煎五花肉的用料

香煎五花肉的做法步骤

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步骤 1

将五花肉的肉皮去除,不然煎或者烤出的肉皮部分咬不动,这个步骤最好让卖肉的同志帮忙完成,肉皮可以做肉皮冻

步骤 2

将大块的五花肉平放

步骤 3

由肉的一段开始,将五花肉向内卷起,尽量卷得紧一些

步骤 4

用保鲜膜将肉卷包起来,包紧,放入冰箱冷冻室将肉卷冻硬

步骤 5

取出冻硬的肉卷,横向切成薄片

步骤 6

取一只平底煎锅,不用放油,烧热,将切好的五花肉片平放在平底锅内,用中火将肉片煎得两面金黄

步骤 7

煎好的五花肉会溢出大量的油,可以放入蘑菇、洋葱等蔬菜煎熟,很香

步骤 8

用五香油、盐、花椒面兑成椒盐油蘸食五花肉,或者用韩国豆酱、辣酱蘸食也很好,最好用生菜将调好味的五花肉以及辣椒、大蒜包起来吃,很好吃

菜谱创建时间:2011-04-13 13:53:20
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