香煎五花肉

作者： 大菜的美食物语

肥肉香、大蒜辛、青椒辣、豆酱鲜，所有这些被清脆包裹着一起咀嚼是怎样的滋味，是怎样的一种恣意放纵？我等凡夫俗子有肉吃、有酒喝是怎样的心满意足！ 幸福生活就是做好自己的份内之事，然后尽情享受。

用料

• 猪五花肉 500克
• 生菜 适量
• 大蒜
• 青椒
• 五香油
• 盐
• 花椒面

香煎五花肉的做法步骤

步骤 1

将五花肉的肉皮去除，不然煎或者烤出的肉皮部分咬不动，这个步骤最好让卖肉的同志帮忙完成，肉皮可以做肉皮冻

步骤 2

将大块的五花肉平放

步骤 3

由肉的一段开始，将五花肉向内卷起，尽量卷得紧一些

步骤 4

用保鲜膜将肉卷包起来，包紧，放入冰箱冷冻室将肉卷冻硬

步骤 5

取出冻硬的肉卷，横向切成薄片

步骤 6

取一只平底煎锅，不用放油，烧热，将切好的五花肉片平放在平底锅内，用中火将肉片煎得两面金黄

步骤 7

煎好的五花肉会溢出大量的油，可以放入蘑菇、洋葱等蔬菜煎熟，很香

步骤 8

用五香油、盐、花椒面兑成椒盐油蘸食五花肉，或者用韩国豆酱、辣酱蘸食也很好，最好用生菜将调好味的五花肉以及辣椒、大蒜包起来吃，很好吃

菜谱创建时间：2011-04-13 13:53:20