孜然炒鸡翅

作者： 大菜的美食物语

用料

• 鸡翅中 500克
• 孜然粒 2茶匙
• 洋葱 半个
• 香芹 100克
• 辣椒 20克
• 大蒜 20克
• 姜末 少许
• 酱油 2汤匙
• 糖 2茶匙
• 料酒 少许
• 盐 少许
• 香油 少许
• 胡椒粉 少许
• 鸡精 少许

孜然炒鸡翅的做法步骤

步骤 1

材料

步骤 2

步骤 3

洋葱去老皮洗净切细丝，芹菜去老叶洗净切成3厘米左右的段，辣椒切小段

步骤 4

步骤 5

用刀将鸡翅中从中间剁成两段，用1汤匙酱油和1汤匙料酒及少许胡椒粉腌制15分钟

步骤 6

步骤 7

锅中放入足够多的油（能没过鸡翅），烧至5成热的时候（手放在由上面能明显感觉到温度），放入鸡翅，用勺子推匀，用中火炸至鸡翅变金黄，捞出用厨房纸吸尽多余的油

步骤 8

步骤 9

锅中留3汤匙的底油，放入姜末、蒜片、辣椒炒出香味

步骤 10

步骤 11

放入芹菜段和洋葱丝超出香味

步骤 12

步骤 13

放入鸡翅一起炒匀

步骤 14

步骤 15

加入酱油、糖、孜然炒匀，加入鸡精、盐调味，淋入1茶匙（5ml）的香油即可起锅

菜谱创建时间：2011-04-13 13:37:21