蒜蓉豆角炒茄子

作者： 阳阳灿烂

说起这道菜菜，还有一个小故事。那天在微博中看到紫晶鲁菜馆的高总发了一道菜－－蒜蓉豆角炒山茄，做法也很简单，第一眼看到就喜欢上了，因为灿烂和阳阳同学最喜欢吃茄子了！红烧茄子百吃不厌呀！这个蒜蓉豆角炒山茄，看着图片就好香！一不做二不休，第二天，去超市买了茄子，就动手啦！这个豆角是灿烂老公在单位种的那个，现在天冷，结的好少了，刚好做这个菜菜派上用场！

用料

• 豆角
• 茄子
• 蒜
• 李锦记生抽
• 李锦记红烧汁

蒜蓉豆角炒茄子的做法步骤

步骤 1

豆角、茄子、大蒜冼净备用

步骤 2

豆角切段

步骤 3

茄子切长条

步骤 4

锅内入油，将豆角炸至熟脆

步骤 5

再将茄条炸熟，捞出备用

步骤 6

碗内倒适量李锦记生抽

步骤 7

再倒少量红烧汁调成碗汁

步骤 8

锅内留底油，大蒜拍碎，爆香

步骤 9

倒入茄子和豆角翻炒，调入适量盐出锅

蒜蓉豆角炒茄子的小贴士

灿烂是先炸的豆角，再炸的茄子，所以豆角不脆了！大家注意哈！很下饭的一盘茄子哈！炸制时，不要放太多的油，比炒菜多一些就可以了！

菜谱创建时间：2012-06-24 03:11:26