椰香胚芽饼干

作者： 幸福滋味快乐生活

最近得了刷碗恐惧症，轻易不敢去厨房，去了看到堆积如山的盆盆碗碗就开始牙疼。为啥是牙疼？哪疼都成，反正就是为了表达一种身体上的不适反应。感觉每天都在兢兢业业地刷碗，刷啊刷，可它就怎么也刷不完了呢？！我分析了半天，最终决定归罪于老公！我本来天天烤东西就要产生好多要刷的东西，而且多半还都属于异型不好刷的，他老人家这几天还总来凑热闹做饭，又做又吃的，一不小心就堆积如山了。俺娘经常就此类问题批评我：“你说你自己不会做饭就完了，嫁个会做的老公，怎么还不让人家做呢？因为不爱刷碗就不让人家做饭啊！外面吃又贵又不卫生@#$%&$%^&$（省略三千字。。。）” 老公到是建议过买个洗碗机，可我这各种形状的搅拌棒、烤模，还他那大大小小各种锅，绝大多数都是洗碗机处理不了的。各位乡亲父老，对此有啥好>办法吗？救救天天埋在碗堆里的我吧，有什么能开开心心洗刷刷的方法木有啊。 洗完了碗上饼干，今天继续勤快滴拍了过程图，也继续午夜更新。

用料

• 低粉 130g
• 黄油 60g
• 猪油 25g
• 细砂糖 50g
• 全蛋液 25g
• 小麦胚芽 20g
• 黑芝麻 1T
• 椰蓉 35g
• 炼乳 70g
• 低粉 5g
• 水滴巧克力 适量

椰香胚芽饼干的做法步骤

步骤 1

软化黄油130g ＋猪油25g ＋ 细砂糖50g → 打发 → 分次加入 全蛋液25g → 打匀 → 加入 过筛低粉130g ＋ 小麦胚芽20g ＋ 黑芝麻1T → 用手爪匀 →装入模具 → 压平 → 用叉子在表面均匀扎眼儿 → 170度，中上层，15分钟左右

步骤 2

椰蓉35g ＋低粉5g → 拌匀 → 加入炼乳70g → 调匀 → 均匀铺在烤过的饼干表面 → 撒上适量水滴巧克力 → 170度，中上层，15分钟左右

椰香胚芽饼干的小贴士

1. 我曾经有过一次把胚芽当麸皮给加在吐司面团里，虽然大家应该都比我聪明，但还是上个胚芽的特写吧（可以不看，但是不可以笑话我哦）； 2. 把面糊在模具里压平这个步骤比较麻烦，挺薄的一层，我压得手指头都要抽筋了； 3. 因为黄油打发了，面团上扎眼儿可以防止饼干烤好后不规则鼓包； 4. 这个面糊比较干，慕斯圈不用锡纸或者油纸包底，直接放油布上即可； 5. 铺椰蓉馅的时候，可以用勺背沾水慢慢推开，如果勺子又开始粘，可以把勺背擦干净后再沾水继续操作，这个步骤需要点耐心。我打算下次做的时候，椰蓉馅加20％，这样铺的时候操作会容易些； 6. 这条大概地球人都知道了，巧克力要耐烤型的； 7. 椰蓉皮比较容易熟，所以要先把饼干部分烤到7分熟左右，再一起烤一次； 8. 最后可以切成喜欢的形状，像我一样抱着一大张直接啃多少有点不雅哈。不过我还没发现比较合理的切割方法，烤熟的饼干，怎么切都不漂亮，很容易碎，所以没拍切面图，还木有我直接啃的好看。

菜谱创建时间：2012-06-23 03:54:36