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椰香胚芽饼干的做法
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椰香胚芽饼干

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椰香胚芽饼干的用料

椰香胚芽饼干的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

软化黄油130g +猪油25g + 细砂糖50g → 打发 → 分次加入 全蛋液25g → 打匀 → 加入 过筛低粉130g + 小麦胚芽20g + 黑芝麻1T → 用手爪匀 →装入模具 → 压平 → 用叉子在表面均匀扎眼儿 → 170度,中上层,15分钟左右

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

椰蓉35g +低粉5g → 拌匀 → 加入炼乳70g → 调匀 → 均匀铺在烤过的饼干表面 → 撒上适量水滴巧克力 → 170度,中上层,15分钟左右

椰香胚芽饼干的小贴士

1. 我曾经有过一次把胚芽当麸皮给加在吐司面团里,虽然大家应该都比我聪明,但还是上个胚芽的特写吧(可以不看,但是不可以笑话我哦); 2. 把面糊在模具里压平这个步骤比较麻烦,挺薄的一层,我压得手指头都要抽筋了; 3. 因为黄油打发了,面团上扎眼儿可以防止饼干烤好后不规则鼓包; 4. 这个面糊比较干,慕斯圈不用锡纸或者油纸包底,直接放油布上即可; 5. 铺椰蓉馅的时候,可以用勺背沾水慢慢推开,如果勺子又开始粘,可以把勺背擦干净后再沾水继续操作,这个步骤需要点耐心。我打算下次做的时候,椰蓉馅加20%,这样铺的时候操作会容易些; 6. 这条大概地球人都知道了,巧克力要耐烤型的; 7. 椰蓉皮比较容易熟,所以要先把饼干部分烤到7分熟左右,再一起烤一次; 8. 最后可以切成喜欢的形状,像我一样抱着一大张直接啃多少有点不雅哈。不过我还没发现比较合理的切割方法,烤熟的饼干,怎么切都不漂亮,很容易碎,所以没拍切面图,还木有我直接啃的好看。

菜谱创建时间:2012-06-23 03:54:36
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