芒果椰浆西米露

作者： 幸福滋味快乐生活

最近看球真是看爽了啊，晚上7点半开始一直看到半夜，一连好几天都睡在沙发上守着电视，12点看完第二场直接睡倒，电视设成2点半定时开机，连闹钟都省了。看世界杯喝啤酒，这已经成了全世界人民的传统了，不过对于偶酱紫不善酒力的MM，从晚上7点半喝道12点，再从2点半喝到快5点，那是一准儿没戏滴，于是最近偶家就出现了这样一幕： “哦也~~进了进了，干杯！！”偶举着一大杯西米露跟老公的啤酒瓶子脆生儿的碰在一起。 下班进门来一杯，饭后甜品整一碗，现今要加上看世界杯干一个，今天就来说说幸福家每个夏天必备的西米露吧！幸福把他定位成饮品而非甜品，主要的区别就是偶喜欢把西米露的浓度调得比较低，喝起来更加爽滑，有的亲喜欢用多多的西米，浓浓的椰奶，再加上一些果冻甚至是冰淇淋进去，然后用勺子来当甜品吃。怎么个吃法就看个人喜好啦，其实基础做法差不多滴。做一杯美味爽滑的西米露，关键之处就是这煮西米，煮配合着洗。

用料

• 芒果肉 200g
• 西米 1杯
• 椰浆 1罐
• 牛奶 1袋
• 冰糖 20g
• 水 200ml

芒果椰浆西米露的做法步骤

步骤 1

西米煮好→备用

步骤 2

芒果肉200g+牛奶适量→打成茸→备用

步骤 3

冰糖20g+水200g煮至糖溶→冷却备用

步骤 4

煮好的西米+牛奶1袋+椰浆1罐+芒果茸200g+煮沸，搅拌均匀→稍冷却后将3中糖水倒入，搅拌均匀即可

芒果椰浆西米露的小贴士

1. 牛奶中含有的赖氨酸在加热条件下能与果糖反应，生成有毒的果糖基赖氨酸，有害于人体。所以鲜牛奶在煮沸时不要加糖，所以提前煮好糖水，等椰奶和糖水都冷却后再拌入； 2. 20g糖煮出来不太甜，可以根据个人口味和使用的芒果甜度进行调节； 3. 冷藏后，味道超赞； 4. 这个比例做出来的西米露非常浓稠，幸福和老公都喜欢吃前加冷开水稀释一下，口感会更好，煮成这样浓是为了放冰箱时节约空间哈~~如上的量煮出来未稀释前大概是酱紫滴： 5. 椰浆开罐后很容易变质，如果方子减量椰浆有剩余，记得放冰箱并且尽快用掉哦。

菜谱创建时间：2012-06-22 06:00:36