椰蓉豆沙面包

作者： 九色鹿

早餐对保障健康、维持体能都非常之重要，搭配合理营养丰富的早餐会让人一天精神大好。对于小朋友更是尤为重要，原来俺家娃的早餐是爸爸负责，可花样实在少了些，时间长了，娃难免不爱吃。只好劳烦我出马了～ 其实只要做足准备工作，吃上丰盛的早餐灰常简单。前一晚把面包烤好，再配上粥和水果，美好由此开始……变填饱肚子为享受美味、享受生活，也许事情就大大不一样喽～

用料

• 高筋粉 210克
• 低筋粉 90克
• 黄油 30克
• 成品豆沙馅
• 酵母 5克
• 盐 4.5克
• 糖 36克
• 全蛋液 30克
• 奶 165克
• 蛋液
• 水

椰蓉豆沙面包的做法步骤

步骤 1

除黄油外所有材料放入面包机，启动发面团程序揉20分钟后停止加入切块软化黄油重新启动发面团程序揉20分钟，室温发酵至两倍大

步骤 2

取出发酵好的面团排气后分割成10等份，滚圆后松驰10分钟

步骤 3

豆沙馅团成团备用

步骤 4

取一份面团，压成中间厚四周薄的圆片形，包入一份豆沙馅

步骤 5

收紧收口，力度要均匀，防止最后发酵和烘烤形状不整齐

步骤 6

在面包坯表面刷蛋水液，或直接喷白水

步骤 7

面包表面沾满椰蓉

步骤 8

9、排入烤盘做最后发酵30分钟左右，入预热180度的烤箱20分钟左右

菜谱创建时间：2012-05-02 19:01:47