康乃馨花卷

作者： 83小钟

母亲节提前预热，用面团做朵康乃馨。

用料

• 面粉 250g
• 胡萝卜 1根
• 水 100ml
• 酵母 3.5g
• 盐0.5g
• 盐 0.5g

康乃馨花卷的做法步骤

步骤 1

胡萝卜去皮切小块

步骤 2

加100ml水，打碎成浆

步骤 3

用筛网过滤出胡萝卜汁

步骤 4

酵母加少许温开水调匀

步骤 5

把面粉装成大的容器里

步骤 6

倒入酵母水，加入胡萝卜汁用筷子拔散

步骤 7

再和面光滑的面团

步骤 8

盖上湿布，发酵至两倍大时取出

步骤 9

把发酵好的面团挤净空气，揉成圆柱状，再分切成大小均等的小剂子

步骤 10

取一个小剂子撮成圆条

步骤 11

再擀成约1寸宽的长条面片，把面片的一片用擀面棍擀薄

步骤 12

从一端开始，沿着中心捏上褶皱做成花心

步骤 13

再擀两条面片，顺着花心捏出褶皱，一朵康乃馨就做好了

步骤 14

把底部整理平整，入冷水锅蒸熟即可

康乃馨花卷的小贴士

1.不同的面粉吸水性不同，水的用量根据实际情况调整。 2.面片要擀得尽量薄，越薄越好。另外，擀完后把一边擀薄或用手捏出纹路做出来的花更漂亮。 3.捏康乃馨的时候，注意花心的褶皱最小最密，然后外围一圈比一圈略大。 4.喜欢吃甜的话，可以在和面时回点糖。

菜谱创建时间：2012-07-09 14:09:22