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巴黎火腿麦穗面包的做法
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巴黎火腿麦穗面包

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作者: 陈文文
陈文文

巴黎火腿麦穗面包的用料

巴黎火腿麦穗面包的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

所有材料混合成团,搅拌至扩展阶段

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

28度发酵40-60分钟至面团2倍大。我室温(26度)发了1个小时后,冰箱冷藏过夜,早晨5点取出回温一小时)

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

面团分割四等分,滚圆,醒15分钟

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

面团拍平排气,擀成长方形,翻面,撒上黑胡椒末

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放火腿片,卷起收口捏紧

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

滚白芝麻

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

剪刀45度角剪面团,不要断,左右交替摆开

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

32度发酵25分钟

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

烤箱200度预热,入炉后转190度上层,烤25分钟

菜谱创建时间:2012-07-10 21:58:08
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