用APP打开
锅盔回锅肉的做法
打开下厨房,相关视频马上看 >>

锅盔回锅肉

4872人浏览 172人收藏 3人做过
APP中查看更多做法
大菜的美食物语

锅盔回锅肉的用料

锅盔回锅肉的做法步骤

将做法保存到手机
步骤 1

将猪腿肉洗净,锅中放入适量水和姜片、葱段,水开后放入肉煮至刚熟(用筷子能戳透肉),捞起用冷水稍浸,沥干

步骤 2

将肉切成约4厘米宽、5厘米长、0.3厘米厚的肉片,豆瓣、豆豉剁碎待用,圆白菜用手撕成小块洗净沥干

步骤 3

锅盔切成小块,锅盔是四川对烤的白面饼的称呼,外地的朋友可以用类似的饼代替,我用的是北京的大饼

步骤 4

炒锅烧热,放油,下肉片炒到肉片稍卷,出油

步骤 5

下豆瓣酱炒出香味

步骤 6

下豆豉、甜面酱、酱油、糖炒匀

步骤 7

下锅盔(大饼)块炒匀

步骤 8

放入圆白菜炒至断生,用少量的盐调味即可

菜谱创建时间:2011-04-13 12:53:10
换个做法