清蒸白萝卜

作者： 红姨食坊

鲜美多汁的白萝卜既能行气助消化，还能清热生津，顺气化痰，春季上火不妨吃点白萝卜。从烹饪方法来讲，水煮和清蒸是最健康的，清蒸的白萝卜寡淡无味，虽说养生健康，但食之无味。我们从造型和口感上来让平凡的白萝卜华丽转身，成为餐桌上抢眼的明星菜，既养眼又可满足挑剔的味蕾，还可吃出健康，吃出好身体。

用料

• 白萝卜 1根
• 红椒 半个
• 腊肠 1段
• 生菜 适量
• 老干妈 1大勺
• 葱姜蒜末
• 盐
• 水淀粉

清蒸白萝卜的做法步骤

步骤 1

白萝卜切成均匀的方块，可大可小，根据自己的喜好

步骤 2

垫上筷子，纵横各切数刀

步骤 3

切好的萝卜块，放清水中浸泡10分钟，可去除一部分萝卜的辛辣味

步骤 4

浸泡完的白萝卜捞出沥干水分，洒少许盐进行腌制

步骤 5

放锅中，开锅后，大火蒸10~15分钟，蒸至白萝卜变软即可

步骤 6

蒸萝卜的时候，我们来处理一下配料。红椒洗净切丁，腊肠切丁

步骤 7

锅中倒入少许油，放入葱姜蒜末炒香

步骤 8

倒入红椒丁和腊肠，炒出香味

步骤 9

放入少半勺盐，进行调味

步骤 10

放入一大勺老干妈，这可是这道菜好吃的关键啊

步骤 11

倒入水淀粉，勾个芡汁，浓浓的汤汁渗入到萝卜花内，萝卜才能更入味，更好吃

步骤 12

以生菜为叶子，正好的胡萝卜放上去，用手整理成花型，放上炒好的配料

清蒸白萝卜的小贴士

白萝卜味甘、辛、性凉，入肺、胃、大肠经；具有清热生津、凉血止血、下气宽中、消食化滞、开胃健脾、顺气化痰的功效；萝卜含丰富的维生素C和微量元素锌，有助于增强机体的免疫功能，提高抗病能力。鲜美多汁的白萝卜既能行气助消化，又能防治感冒，是春季最便宜有效的“养生菜”之一。萝卜富含可溶性食用纤维可延缓食物吸收，降低餐后低血糖，有利于改善血糖，并促进肠蠕动，防止便秘。

菜谱创建时间：2012-04-28 23:05:17