豆豉香焗秋刀鱼

作者： 小潺zh

用料

• 秋刀鱼
• 大葱
• 姜
• 蒜
• 朝天椒
• 白酒
• 盐
• 玉米淀粉
• 豆豉
• 水
• 生抽
• 糖
• 香醋

豆豉香焗秋刀鱼的做法步骤

步骤 1

秋刀鱼去内脏后洗净,切成2半

步骤 2

加少许盐和白酒腌20分钟,粘上少许玉米淀粉

步骤 3

平底锅热油,半煎半炸至秋刀鱼呈金黄色备用

步骤 4

平底锅留少许底油,爆香姜葱蒜和朝天椒,下豆豉炒香

步骤 5

加入煎好的秋刀鱼,淋入少许水,生抽,糖小火焖10分钟

步骤 6

起锅前淋少许香醋略收汁后装盘

豆豉香焗秋刀鱼的小贴士

1、秋刀鱼腥味重,需用白酒来去腥. 2、最后淋香醋是解腻,吃起来更开胃爽口.

菜谱创建时间：2012-08-27 12:34:24