芒果糯米糍

作者： 依依美食

儿子天天嚷嚷着说要吃芒果，偏偏我妈说芒果太湿热，不太 想让他吃。我刚好想做糯米糍，于是就买了芒果回家做馅，这样 既可以满足儿子想吃芒果的愿望，但也不至于吃得太多。 做好以后粘上椰蓉的糯米糍，圆鼓鼓的小模样真是惹人爱， 最外面是香喷喷的椰蓉，中间是软糯香甜的面皮，里面是香甜幼 滑的芒果，一口咬下去，多重口感和味道缠绕在舌尖，很是满足。 做好的糯米糍放进冰箱冷藏一下最好吃，但这次他们都像饿 狼一样，我一边做他们就在旁边虎视眈眈，边做边吃，最后我说： 我要拍照的，不准再吃，再这样，以后我什么好吃的也不做啦。 这才停下来，拍好照片，继续哄抢而光...... 做法简单，可爱又美味的芒果糯米糍，作为一道宴客的小点 心倒是非常合适，肯定会让客人很惊艳吧！ 方子来自“大菜”，感谢！ 份量：18个

用料

• 糯米粉 150克
• 芒果 1个
• 椰子粉 17克，可选
• 糖粉 50克（我自己把白糖放研磨杯磨的）
• 玉米淀粉 40克（生粉）
• 牛奶 250ml
• 色拉油 25ml
• 椰蓉 适量

芒果糯米糍的做法步骤

步骤 1

把糯米粉、生粉、椰子粉、糖粉倒入大碗，加入色拉油和牛奶

步骤 2

慢慢搅拌至没有颗粒的粉浆，上锅中大火蒸13~15分钟左右，粉浆全部凝固即可，出锅后会很粘，待放凉后就没那么粘了

步骤 3

芒果削皮后用挖球器挖出果肉。没有挖球器就直接用小刀切成小块即可

步骤 4

准备好蒸熟放凉的粉团、芒果肉、椰蓉，开始包馅

步骤 5

戴上一次性手套，用勺子取一份面团放在手掌，压扁，再把四周捏薄；（没有一次性手套，就在手上蘸点凉开水来防粘）

步骤 6

放入一份芒果馅料

步骤 7

类似包汤圆那样包起来，收口，搓圆

步骤 8

放进装有椰蓉的碗里，晃动碗，让糯米糍均匀地粘上椰蓉即可

芒果糯米糍的小贴士

1、没有椰子粉改成奶粉也可以，目的就是增加香味而已，不是必须品 2、做好马上就可以吃了，不急着吃的话，放进冰箱冷藏一会再吃会更美味呢

菜谱创建时间：2012-07-17 12:22:28