竹笋土鸡汤

作者： 大菜的美食物语

用料

• 土鸡 半只
• 楠竹笋 2只
• 盐 适量

竹笋土鸡汤的做法步骤

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步骤 1

土鸡剁成块，放入凉水中煮开，除去血沫以后捞出沥干待用

步骤 2

南竹笋去皮切成块或者片，用水焯熟，去除涩味以及竹笋中的草酸

步骤 3

砂锅中放入足够多的水（水的比例是准备喝的分量的2倍，也就是说，如果准备喝4碗汤，那么水就是8碗，水不宜过多，也不宜过少，应该以完全没过材料一些为准），放入鸡块和竹笋煮开，撇去浮沫，转小火煲1.5小时，吃的时候用适量盐调味

竹笋土鸡汤的小贴士

鸡肉：中医认为鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效，鸡肉营养丰富、味道鲜美、易于消化，是很好的食补材料，对于疲劳虚弱的人很有好处。 竹笋：味性甘、寒，含有高蛋白、低脂肪、低淀粉，具有消渴、利尿、化痰、吸附脂肪、促进肠蠕动、助消化、去积食等功效。

菜谱创建时间：2011-04-13 11:29:17