砂锅丸子汤

作者： 红姨食坊

俗话说“春困秋乏夏打盹”，在这个阳光明媚，鸟语花香的季节，许多人会有困倦疲乏的感觉，俗称春困。每天无论睡多久，总也睡不醒，而且有越睡越困的感觉。为什么会产生春困？人体生理机能随着春暖发生变化，皮肤毛细血管舒张使血量供应增多，而大脑所供给的血与氧则相对减少，从而影响大脑的兴奋性，产生了困倦疲乏的感觉。 如何克服春困呢？其实成年人每天睡8个小时左右就可以了。首先生活和作息时间要有规律，多去户外走走，多听一些欢快的音乐，室内也可以添加一些色彩艳丽的饰物和花草，给人以赏心悦目之感，有利于消除春困。除了这些，饮食调理也是不容忽视的，多吃清淡，少吃油腻油炸的高热量的食物。 春困与人体蛋白质缺少、机体处于偏酸环境和维生素摄入不足有关，因此春困时饮食应注意增加蛋白质的摄入，适当增加鱼类、鸡蛋、牛奶、豆制品等食物，多吃新鲜蔬菜和水果。在饮食调养的同时，如果能加入一些养生药材，将起到锦上添花的效果。紫灵芝具有镇静安神，改善睡眠质量，使人精神振奋的功效，对于防止春困也有很好的作用。 下来给大家介绍一道，巨好喝防春困的砂锅丸子汤，涵盖鸡蛋，猪肉，豆腐和青菜，可谓营养丰富，清淡美味。肉之鲜嫩﹑菜之清脆﹑汤之美味，保你吃一次还想第二次~

用料

• 绿甘蓝 适量
• 猪肉 末300克
• 豆腐 200克
• 鸡蛋 2个
• 国琼紫灵芝片 10克
• 葱 切末
• 姜 切末
• 香菜末
• 淀粉
• 盐 适量
• 八角 1个
• 花椒 少许

砂锅丸子汤的做法步骤

步骤 1

葱姜末放入肉末内

步骤 2

放入一勺盐

步骤 3

加入适量淀粉，增加肉馅的粘性

步骤 4

放入两个鸡蛋，使营养更加丰富，用筷子顺着一个方向，将肉馅搅拌至上劲

步骤 5

锅中加适量水，把灵芝片用水冲洗干净，放入锅内

步骤 6

放入一个八角和少许花椒

步骤 7

大火煮开，改为小火煮15分钟，把紫灵芝中的营养成分煮出来

步骤 8

将紫灵芝片捞出。下次煮汤还可循环使用，可以连续用2~3次

步骤 9

用小勺取一勺肉馅，做肉丸；也可以用虎口挤丸子，挤出的丸子更圆更漂亮一些

步骤 10

放入锅内，锅中始终要保持是沸腾的状态，开小火，这样下锅的丸子才更易成型

步骤 11

将丸子依次下入锅内，用勺子撇去表面的浮沫

步骤 12

丸子都浮出表面后，下入豆腐

步骤 13

大火煮7~8分钟，丸子就熟透了

步骤 14

锅中放入适量绿甘蓝，根据自己的喜好可以放入各种青菜

步骤 15

绿甘蓝变软，放适量盐进行调味，再洒少许香菜，上桌即可食用

菜谱创建时间：2012-07-02 14:24:10