韩式鸡蛋卷

作者： 下厨房用户_d0qk

用料

• 鸡蛋 3—4个
• 胡萝卜 少许
• 葱花 适量
• 盐 适量

韩式鸡蛋卷的做法步骤

步骤 1

胡萝卜切很细的丁

步骤 2

平底锅烧热，我用的韩式铸铁煎锅，受热很均匀，加入少量调和油，烧热，调中小火

步骤 3

调好鸡蛋，加入葱花，胡萝卜丁，盐，搅拌均匀，关键要把盐都搅拌融化，往平底锅内加入1/3或1/2的鸡蛋液，1/3是煎3层，1/2煎2层，自己随意，我只煎了2层

步骤 4

保持中小火慢煎鸡蛋

步骤 5

待表面只剩下一点点湿润的蛋液时，用勺子和筷子协调着把鸡蛋卷起来，放在锅一侧

步骤 6

接着在锅内倒入剩下的1/3或者1/2的鸡蛋液，中小火慢煎，边上的第一层卷还是在锅内的

步骤 7

待第二层的鸡蛋液表面也快变干时，从第一层鸡蛋卷这头开始，把第二层鸡蛋皮也给卷起来，如果分三次煎，就再煎第三层鸡蛋液，最后卷成一大卷

步骤 8

放凉后斜切装盘即可，如果刀够锋利，在最后一层的时铺上一层紫菜卷，颜色会很漂亮

菜谱创建时间：2012-04-14 13:29:02