将牛腩肉切成1.5厘米左右见方的块,放入凉水中煮开煮变色,捞出沥干待用,此步骤为了去除牛腩中的血污和腥味
萝卜切成大的滚刀块
将焯过水的牛肉放入电压力煲内胆锅内
将姜、大料、桂皮、草果、香叶、橙皮、茶叶、丁香、肉寇放入一次性调料袋中放入煲内,如果家里没有齐全的香料,用现成的炖肉调料也可以,再加入料酒、冰糖、酱油、油和盐
加入切好的萝卜块和匀
将内胆放入电压力煲内,盖好锅盖选择“蹄筋”即可