花菜烧酱肉

作者： 大菜的美食物语

花菜就是北方说的菜花，顺序不同韵味也不同。在四川冬季通常会用酱肉、腊肉烧花菜，花菜吸收了酱肉的浓郁，吃起来也滋味醇厚。花菜烧酱肉虽然是家常菜，但因为有了酱肉的味道也年味十足了。

用料

• 酱肉 200克
• 花菜 400克
• 大蒜 15克
• 姜 10克
• 盐 适量

花菜烧酱肉的做法步骤

步骤 1

将花菜拆成小朵，洗净沥干，放入水中焯熟捞出沥干待用

步骤 2

酱肉洗净煮熟切片，姜蒜切成末

步骤 3

炒锅烧热，放入适量油，放入姜蒜炒香

步骤 4

放入酱肉片煸炒

步骤 5

步骤 6

将酱肉中的油煸炒出来，酱肉呈透明的“灯盏窝儿”状

步骤 7

步骤 8

加入花菜一起炒，再倒入少量水焖烧一会儿，花菜烧至稍软时，加盐调味即可

菜谱创建时间：2011-04-12 17:38:22