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花语蛋糕的做法
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花语蛋糕

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作者: 月满西楼528
月满西楼528

用料

花语蛋糕的做法步骤

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步骤 1

蛋黄蛋白分开,取两个打蛋盆分别放入两个蛋黄,第三个盆内放蛋白

步骤 2

蛋黄盆里分别加入玉米油拌匀,加牛奶拌匀

步骤 3

A盆内筛入低筋粉,用手动打蛋器快速拌匀;B盆内筛入可可粉和低筋粉,快速拌匀

步骤 4

蛋白滴入柠檬汁,一次性倒入白砂糖,打发至干性发泡

步骤 5

把蛋白平均分成两份,分别放入A\B两盆,并分别拌匀

步骤 6

烤箱预热170度,下层上下火,25分钟。取出后迅速倒扣晾凉

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把蛋糕分别横剖成两片

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

取一个大小合适的碗倒扣,沿着碗边切割蛋糕

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

根据剩下的宽度,用切模切模分割蛋糕

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放一片切割好的原味戚风圈在裱花台上,内侧涂抹少量打发奶油

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

再放一片中号可可戚风圈在原味戚风内

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

内侧涂抹少量打发动物淡奶油

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将小号原味戚风片放到中央,在表层刷糖酒液

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

抹上薄薄的一层打发动物淡奶油,放上大号可可戚风圈

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

按照以上方法,交替摆放蛋糕圈,拼成平面后刷上糖酒液

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

继续交替摆放蛋糕圈,错开颜色,拼成4层,棋格蛋糕体拼接完成

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

蛋糕体表面涂抹奶油后,抹平,一次性裱花袋装好玫瑰花嘴,并把调好颜色的粉色动物淡奶油装入裱花袋

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把花丁挤上少量奶油做花托

步骤 13
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

手持裱花袋,玫瑰花嘴小头朝上

步骤 14
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

花嘴的大头轻轻抵住奶油,斜度约45°,轻轻转动花嘴上部小口挤出第一片花瓣

步骤 15
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将花丁转动方向,右手继续按照以上步骤,挤出第二片花瓣

步骤 16
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

一共挤出五片花瓣,用专用剪刀取下,放到蛋糕上

步骤 17
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

另取一裱花袋,装上2号或3号圆头花嘴,在花朵中心挤出小圆点做花蕊

步骤 18

用白色打发奶油,按照以上方法挤出五瓣花,用粉色奶油点出花蕊

步骤 19
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

裱花袋装上叶子花嘴,装入调好淡绿色的打发奶油,在适当的位置挤上叶子

花语蛋糕的小贴士

最后可根据自己的喜好,在蛋糕表面做最后简单修饰

菜谱创建时间:2012-04-21 10:52:41
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