白菜馅饼

作者： 简单煮意

用料

• 中筋面粉 300克
• 无铝泡打粉 3克
• 温水 200克
• 色拉油 10克
• 盐 2克
• 大白菜 300克
• 鸡蛋 3个
• 红薯粉 80克
• 虾皮 20克
• 葱花 适量
• 盐 1小匙
• 细砂糖 1/2小匙
• 白胡椒粉 1/2小匙
• 芝麻油 2大匙

白菜馅饼的做法步骤

步骤 1

将所有饼皮材料混合揉匀，揉至面粉成团盖上保鲜膜醒30分钟

步骤 2

醒面的时候可以做饼馅

步骤 3

鸡蛋打散加入葱花，入锅炒熟后切碎

步骤 4

大白菜洗净后切碎，加1小匙盐拌匀静置10分钟，再挤出白菜的水

步骤 5

红薯粉条用泠水泡软，入沸水锅煮5分钟，捞出浸入冷水，凉后捞出滤水切成约1厘米长短

步骤 6

虾皮洗净挤干水分，将鸡蛋碎、白菜碎、红薯粉条、虾皮、葱花混合，加入盐、糖、胡椒粉、芝麻油拌匀

步骤 7

将松弛后的面团取出，分割成12等分小面团

步骤 8

将小面团压扁擀成中间厚边缘薄的面饼状，包入馅料

步骤 9

如包包子般将面皮粘合一圈后封口捏紧

步骤 10

将封口朝下，稍稍压扁

步骤 11

平底锅放入1大匙色拉油，放入饼胚

步骤 12

用小火将馅饼两面慢慢煎黄即可

菜谱创建时间：2012-04-23 16:53:01