红茶玛德琳

作者： 月月美食杂货铺

在西点里，一种甜点必须要有小肚子。如果没有那可爱的小肚腩，小蛋糕就不完美。玛德琳一直是咱家小周喜欢的一种甜点。每次不管俺换做什么口味，他都会吃的津津有味。吃完后就会说玛德琳真香。高热量的甜点肯定比戚风蛋糕来的口味浓郁，特别是孩子基本都爱这样的小蛋糕。

用料

• 红茶末 4g
• 低筋粉 50g
• 融化黄油 50g
• 泡打粉 1.5g
• 盐 少许
• 香草精 少许
• 鸡蛋 一个
• 细砂糖 40g
• 蜂蜜 10g

红茶玛德琳的做法步骤

步骤 1

鸡蛋打散放入盆中，用手动打蛋器摩擦式的打发，加入细砂糖搅拌至融化

步骤 2

加入蜂蜜

步骤 3

加入香草精拌匀

步骤 4

再把粉类过筛加入蛋液中用刮刀拌匀

步骤 5

最后加入红茶末加入拌匀备用

步骤 6

黄油隔水加入融化

步骤 7

把黄油液倒入蛋糕糊中

步骤 8

完全搅拌匀

步骤 9

盖保鲜膜放入冰箱冷藏约一个小时，到时拿出来室内回温至蛋糕糊流动性

步骤 10

模具刷融化的黄油

步骤 11

再撒少许高分备用

步骤 12

蛋糕糊装入裱花袋，挤入模具8分满

步骤 13

模具放入烤盘中

步骤 14

烤箱提前预热，温度180度上下火，把烤盘放入中层，时间约10-15分钟左右即可出炉

红茶玛德琳的小贴士

1、材料中的糖份不要再减，红茶末有点苦味，这样的量出来已经没有多少甜味了。 2、冷藏的时间是根据量的多少来决定，如果量增加了，冷藏时间也相对加长。 3、烤箱的温度和时间，尽量自己掌握，俺写的只能作为参考。

菜谱创建时间：2012-04-11 21:27:44