橙香马卡龙

作者： 食尚先生王森

用料

• 蛋白 50g
• 蛋白粉 2g
• 杏仁粉 50g
• 香橙果酱 5g
• 白砂糖 50g
• 糖粉 45g
• 绵白糖 35g

橙香马卡龙的做法步骤

步骤 1

将蛋白、白砂糖入容器中，打至发泡

步骤 2

然后加入蛋白粉，打至干性发泡状，约需6分钟

步骤 3

然后加入绵白糖，再打发约6分钟

步骤 4

再加入过筛的杏仁粉

步骤 5

然后加入过筛的糖粉

步骤 6

最后加入香橙果酱，用刮板充分拌匀

步骤 7

将拌匀的6装入裱花袋中，再挤在铺有高温布的烤盘中

步骤 8

将7放入事先预热好的烤箱中，以上下火170/110℃约烤10分钟左右

步骤 9

将烤好的马卡龙两片为一组，中间挤上馅料，装饰上水果即可

菜谱创建时间：2012-07-28 11:25:17